梅豆肉片卤面的做法 梅豆肉片卤面怎么做

“简单美味，香而筋道，再配上大蒜，那叫一个字，爽，醉了。
河南家常卤面，别有一番风味。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅豆肉片卤面的做法步骤

• 1、黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。

• 2、梅豆去蒂去筋，洗净，沥干水分。

• 3、切丝，备用。

• 4、煮熟的猪肉，切片，备用。

• 5、熟面条，备用。

• 6、泡发好的黑木耳，淘洗干净，控水，撕小朵，备用。

• 7、蒜切片，红辣椒切丝，备用。

• 8、锅烧热放适量油，倒入肉片加少许盐和老抽上色煸炒一下，再倒入蒜和红辣椒丝炒香，继续倒入梅豆丝，加适量盐和少许五香粉调味，翻炒一下。

• 9、再加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。

• 10、放入面条，拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

• 11、水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。

• 12、大火蒸10分钟即可。

• 13、出锅装盘。

• 14、香。