茄子蛋饼的做法 油酥酥的茄子蛋饼 茄子蛋饼怎么做

“家里来客人了，正愁着拿什么招待才好，打开冰箱一看啥都没有，只有一个茄子孤零零的待在那，还有几个鸭蛋，想着做一道茄子蛋饼不错。做出来的那一碟，咱三人吃个津光，哈哈，虽然成品不怎么好看哈”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子蛋饼的做法步骤

• 1、将茄子，蒜头切成粒状

• 2、准备4鸭蛋（因为有3个人所以蛋准备的多一点，如果人少的话可以适量减少一点）

• 3、将蛋拌匀，加入适量的盐，再加入1小匙耗油（这是没加耗油时的样子）

• 4、这是加入耗油拌匀之后的样子

• 5、锅内倒入食用油，再倒入切好的蒜粒。（油要多放一点哦，这样茄子吃起来才会油酥酥的）

• 6、锅内倒入食用油，再倒入切好的蒜粒，爆香。（油要多放一点哦，这样茄子吃起来才会油酥酥的）

• 7、倒入茄子丁，炒一下加一点盐，炒熟。（因为前面蛋里加了盐和耗油，所以茄子里要少放一点盐哦。）

• 8、炒熟之后，将茄子丁装入原先准备好的鸭蛋里，搅匀。

• 9、锅内再加入适量的油（油还是要多一点哦）

• 10、将搅拌均匀的茄子跟蛋一起下入锅内，用中小火慢慢煎哦。

• 11、等到两面煎的金黄了就可以出锅啦。我不会颠锅，所以煎得烂烂的，呵呵。

• 12、哈哈，不好看吧