椰子奶油酥饼的做法 椰子奶油酥饼怎么做

“海尔ODT25-AU1电烤箱是一款非常华丽的电子控温烤箱，可以手动控制，还可以APP远程遥控。今天我呈现的这道椰子奶油酥饼只用了它手动控制。只将使用过程做一介绍，重点在于椰子奶油酥饼的制作。烤箱将在日志中具体呈现说明。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰子奶油酥饼的做法步骤

• 1、所有材料准备好，低筋粉、玉米淀粉提前过筛入碗中，黄油切小块室温软化，椰子粉可将椰蓉用料理机打碎过筛

• 2、黄油和糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀，然后滴入几滴香草精

• 3、用电动打蛋器高速打发成体积略膨大，颜色变浅些黄油糊

• 4、所有的粉类搅拌一起，过筛，略粗的椰粉也一同倒入，打蛋器上的黄油不要浪费，用粉类清理干净

• 5、先用橡皮刮刀搅拌成松散的状态

• 6、再用手抓捏成面团，不要用揉面的方式，防止起筋

• 7、分成粗条状，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏后冷藏30分钟后再使用

• 8、将面团分成小面剂，然后用手揉圆，入烤盘中，留出足够的膨胀距离

• 9、入提前预热好的烤箱中中层，170度，上下火，15分钟

• 10、表面变浅褐色即可，时间到，停火，在烤箱中余温焖5分钟再出炉

• 11、用手将粘连在一起的小酥饼分离开，放晾架上晾凉后封罐保存

• 12、椰香浓郁，口感酥脆，真是太美味了！

小窍门

如果没有现成的椰子粉，可以用料理机将椰蓉打成粉再使用，即使过筛后依然有椰粉残留在筛子中，也不要浪费，倒回到粉类中，共同搅拌均匀，抓捏成团；时间和温度请视自家的烤箱来调整，表面颜色变成浅褐色即可，可用余温焖5分钟，更加酥脆。