酥炸茄子片的做法 酥炸茄子片怎么做

“炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸茄子片的做法步骤

• 1、茄子洗净切片

• 2、鸡蛋打在容器里搅拌均匀

• 3、加入面粉

• 4、用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩

• 5、加一勺盐

• 6、加2勺自制的鸡精粉

• 7、将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊

• 8、油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可

• 9、炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃