脆壳牛肉饼的做法 脆壳牛肉饼怎么做

“当我敲开脆壳牛肉饼的外壳，看着肉汁流出来时，仿佛有种敲开恋人心门的感觉。
也许每个人，都有一层壳，一层面具，一套伪装，
而当我们彼此走近，彼此倾听，
彼此在伤害和温暖之间进进退退、反反复复后终于相信真爱来临，
敞开心门的瞬间，那种光芒和狂喜足以照亮余生。
只要你去感受，只要你相信，只要你勇敢的去叩响对方的心门，
”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆壳牛肉饼的做法步骤

• 1、面粉里加一个鸡蛋，一点盐，再慢慢加温水，边加水边搅拌，活成软软的面团。

• 2、面团要软一些，揉匀，放一边醒着（最好能醒一晚上）

• 3、牛肉馅里放葱姜末，盐，生抽，胡椒粉，香油，搅匀备用

• 4、面团擀成长方形的面片

• 5、把肉馅均匀的铺平到面片上，流出三分之一处的一角不放肉馅，再把整个面片的三分之一处切两刀，中间不切断，连着面片宽的三分之一，看图吧……

• 6、把没馅的一片折过来，再来回的折起来，把边捏好，盖上保鲜膜松弛二十分钟

• 7、把没馅的一片折过来，再来回的折起来，把边捏好，盖上保鲜膜松弛二十分钟

• 8、盖上保鲜膜松弛二十分钟

• 9、铺平，幹成饼状，撒上芝麻，

• 10、放平底锅盖上盖子小火慢慢煎烙

• 11、中间翻几次面，直到饼呈两面焦黄色，取出切成块状，好啦，咱们酥脆的牛肉饼就好啦。

小窍门

面团要软一些，多醒一会，这样铺上肉馅再按压饼时，面不会破皮。