鞋底酥脆牛奶饼的做法 鞋底酥脆牛奶饼怎么做
“酥脆的咸味饼是一款健康的零食。做法特别的简单,用面包机和面,烤箱烤制。零厨艺的亲们也能秒变大厨。比用锅烙饼口感更酥脆,火候更容易掌握。喜欢的亲们试下吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鞋底酥脆牛奶饼的做法步骤
1、牛奶,面粉放在面包机桶里
2、设置面包机和面程序,大约33分钟
3、和好面保鲜膜包好,松弛15分钟左右即可
4、擀成薄面皮大约1CM薄厚。面片分成等份,面皮抹适量的油,撒上适量的食用盐,
5、取一个面皮铺开,手风琴折叠法,边叠边轻轻的拉扯面皮,卷成一个圆形
6、擀成椭圆形状的饼胚,薄厚约1CM左右
7、烤盘刷油(此步骤同时去预热烤箱200°五分钟)
8、饼胚上刷鸡蛋液
9、撒上芝麻或者自己喜欢的果脯都可以
10、烤箱设置:上下火180°,时间25分钟,热风模式,烤盘放在中层
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小窍门
1,面和的不要太硬,软一点。
2,烤饼要擀的薄一些,烤制的时侯注意观察,勿烤糊
3,经过松弛的面筋抗拉饼可以拉的很薄
4,本菜谱的时间和温度供参考。