玉芙蓉烧麦的做法 [春游美食]----玉芙蓉烧麦 玉芙蓉烧麦怎么做

“一直想做一次水晶饺子,但是总是心有余悸,害怕破皮!上次尝试了一下用澄面做烧麦,还蛮成功.只不过第一次试验,害怕破皮,所以皮被我擀的很厚,不过还蛮有成就感.
这次是第二次做,有点信心也愿意尝试擀成薄点的皮,结果还行!不过这款烧麦应该是小朋友的大爱,因为我加了土豆和胡萝卜泥!不管是当早餐还是踏青的时小点心都不错哦!事实证明冷却后,皮更Q!”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉芙蓉烧麦的做法步骤

• 1、将澄粉用开水冲熟。

• 2、凉后加一滴橄榄油。

• 3、揉成粉团,放保鲜袋里醒发。

• 4、土豆胡萝卜削皮洗净，切成小块。

• 5、上锅里蒸熟。

• 6、趁热用大勺子压成泥。

• 7、葱花洗净切末,锅热注少量的橄榄油爆香葱花。

• 8、倒入土豆泥加半勺盐。

• 9、撒入少许黑胡椒粉。

• 10、调好的土豆泥馅晾凉。

• 11、澄面团分成等份的小剂子。

• 12、擀成圆皮,包入土豆泥馅。

• 13、包成烧麦。

• 14、顶端放入胡萝卜泥馅。

• 15、用烫软的香葱在颈部系上,简单装饰。

• 16、盘底要摸点油,放入包好的烧麦生胚。

• 17、入蒸锅旺火蒸熟约8分钟左右,关火2分钟接盖出锅。

小窍门

1.餡料可以自己选择.
2.第一次做的话建议还是皮厚点,等找到感觉之后再改薄皮的,一定要中间厚两边薄.
3.入蒸锅之前,盘子底要摸点油,这样蒸好才方便取下来.
4.葱绳可以省去.