出水芙蓉的做法 出水芙蓉---莲蓬 出水芙蓉怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

出水芙蓉的做法步骤

• 1、鸡脯肉

• 2、鹌鹑蛋

• 3、鸡脯肉用搅拌机搅成泥，

• 4、鸡脯肉搅成泥，

• 5、取少许菠菜榨汁，留出三鸡肉泥加入菠菜汁分之一，做了两个绿色的

• 6、鸡肉泥加鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲加精盐和湿淀粉再拌匀。

• 7、将小圆形盘子里面抹上香油，将拌匀的鸡脯肉泥放进抹成圆形，再将放到蒸车蒸五分钟取出备用。

• 8、小汤匙里面抹上香油，再将鹌鹑蛋打开放到里面后蒸五分钟后取出

• 9、将蒸好的鹌鹑蛋取出，中间放上蒸好的鸡肉泥再蒸五分钟取出

• 10、锅内放鸡清汤烧开，加入精盐胡椒粉等调味后，将原料放入烧开，轻轻倒入少许汤盘中，

• 11、锅内放鸡清汤烧开，加入精盐胡椒粉等调味后，将原料放入烧开，轻轻倒入汤盆中即可。

小窍门

鸡清汤的制作
原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，加瘦猪肉，
原料用滚水烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火熬着，保持汤面微开，