猪肉冬瓜馅包子的做法 猪肉冬瓜馅包子怎么做

“不加一滴水，全部用南瓜泥来和面做包子皮。用猪肉冬瓜馅来做馅，蒸好后包子里有一汪鲜甜的汁水，加上松软的外皮，很美味呢”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉冬瓜馅包子的做法步骤

• 1、南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。

• 2、面粉、酵母混合，加南瓜泥和成光滑的面团，放温暖处发酵。

• 3、夹心肉切成细丁（或者剁成肉末）。

• 4、放入姜末、加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀。

• 5、冬瓜去皮切成细丁，放入肉末中和成馅。

• 6、发酵好的面团是原来的2-2.5倍大。

• 7、面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的面片。

• 8、放入肉馅。

• 9、包成包子，放在笼屉里二次发酵。

• 10、冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟开盖。

• 11、包子里有一汪鲜甜的汁水，加上松软的外皮，包子很美味。