蒸莜面窝窝的做法 蒸莜面窝窝怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸莜面窝窝的做法步骤

• 1、荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。

• 2、荞麦面团加小麦面粉活成稍软面团，醒20分钟。

• 3、醒好的面搓成长条。

• 4、用擀面杖从一端擀一个薄片出来。

• 5、取下薄片，用手指挑绕成圆柱。

• 6、蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸10分钟。

• 7、准备蘸汁。葱、青蒜。

• 8、葱、青蒜切碎粒。

• 9、按1：2的比例加入生抽、香醋。

• 10、加剁椒酱、芝麻油调味。蘸汁调好。

• 11、蒸好的莜面窝窝。

• 12、配上蘸汁，成啦。

小窍门

第一次做，用手碾压的面片不均匀，就用擀面杖擀嘀。