玉米面馒头的做法 玉米面馒头（冷藏发酵） 玉米面馒头怎么做

“玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头，可以提高馒头的营养价值”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米面馒头的做法步骤

• 1、将所有用料倒入大碗

• 2、和成光滑面团

• 3、放入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

• 4、第二天清晨取出

• 5、排气，揉透

• 6、搓成长条

• 7、分割成等大的剂子

• 8、分别揉透搓成圆形

• 9、放入蒸笼，排好，加盖醒发20分钟

• 10、冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖3-5分钟

• 11、揭盖

小窍门

关火以后，不要急着打开锅盖，以免出现皱皮。
也可以不冷藏发酵，揉好面团后，跳到第六步制作馒头