玉米馒头碗蒸的做法 玉米馒头碗蒸怎么做

“其实这也是一种窝窝头吧，只是真正的窝窝头是不发面的，口感更紧实，而现在的人总喜欢吃口感绵软些的，所以就加以改良了，这种做馒头的方法真的很好，早上起来可以现炒配菜，面胚可以提前做好，早餐就可以很快的解决了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米馒头碗蒸的做法步骤

• 1、酵母和水混合均匀后，加入糖搅匀，倒入面粉，搅匀，再倒入玉米面，揉成光滑的面团，温暖处发酵

• 2、发至两倍大。

• 3、分出一大一小两面团，揉圆。

• 4、再搓成两长条。

• 5、切成大小差不多的剂子。

• 6、揉圆。

• 7、将大的面团底部略捏凹。

• 8、将小面团表面粘油，塞在大面团底部。（我试了没加小面团的，因为发酵，蒸好后面团成不了小碗。）

• 9、放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。

• 10、揉好即可。

• 11、放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。

• 12、取出小面团后，大面团就成了小碗样。

• 13、炒好配菜，我做的是肉沫炒杏鲍菇。（配菜随意哟。）

• 14、上碟，开吃。