香煎玉米面爆浆小馒头的做法 香煎玉米面爆浆小馒头怎么做

“这款小馒头作为粗粮非常受小朋友的喜爱哦，做法更是超级简单，味道更是一绝，即使不爱吃玉米面的小朋友都会吃的停不下来哦，发面过程和玉米面发糕一样哦，可以一举两得😜😜”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎玉米面爆浆小馒头的做法步骤

• 1、备好面粉。

• 2、准备好所用配料。

• 3、玉米面用开水少量多次加入烫成图中小块，待温度不烫手了打入一颗鸡蛋，放入酵母粉，小苏打和糖，再加入白面。

• 4、加入白面后少量多次加入温水，至图中状态加入少许油。

• 5、揉成光滑柔软的面团盖盖子醒发至有蜂窝状态。

• 6、发至这种状态就可以了。

• 7、面团放撒有白面的案板上揉面排气，揉至没有气泡就可以了。

• 8、把面切出长条。

• 9、在分成等份的剂子揉成比汤圆大一圈的圆球。

• 10、把玉米面球擀成0.5厘米薄厚的原片，把汤圆放在中间。

• 11、用左手托起面皮，右手虎口轻轻转动着往汤圆上方收拢。

• 12、最后把小口捏在一起。

• 13、捏口朝下像图中方式整理一下面团成圆形。

• 14、都包好后，不粘锅刷层油，凉锅把小馒头放入锅内，然后中火煎至。

• 15、煎至听到滋滋的声音，拿起一个底部产深黄。

• 16、把火开到大火挡，就可以沿着锅边倒入凉水至馒头的一半高度。

• 17、盖锅盖中大火，五分钟后直到锅内水没有了，馒头增大了一倍就可以出锅了。

• 18、底部金黄酥脆的爆浆小馒头就可以开吃咯。

小窍门

玉米面一定要开水烫哦。
不烫手时才可以加入其他食材。
面团要活的软些哦。
凉锅放入小馒头，再转中火大火中大火就可以哦。
水不必要加过多。