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玉米面发面饽饽的做法 玉米面发面饽饽(馒头) 玉米面发面饽饽怎么做

玉米面发面饽饽的做法 玉米面发面饽饽(馒头) 玉米面发面饽饽怎么做

比馒头好吃也更健康

食材明细

主料
  • 白面 (1斤)
  • 玉米面 (半斤)
辅料
  • 发酵粉 (1勺)
  • 泡打粉 (半勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 温水 (少许)
  • 干面 (少许)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

玉米面发面饽饽的做法步骤

  • 玉米面发面饽饽的做法 玉米面发面饽饽(馒头) 玉米面发面饽饽怎么做 第2张

    1、白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、白糖搅拌均匀后用35度左右的温水和面(稍软些容易发酵)和至“三光”(即盆光、手光、面光)

  • 玉米面发面饽饽的做法 玉米面发面饽饽(馒头) 玉米面发面饽饽怎么做 第3张

    2、面和好后放置较温暖的地方醒发,待面发至2倍大且扒开后有大的蜂窝即可(40分钟以上)

  • 玉米面发面饽饽的做法 玉米面发面饽饽(馒头) 玉米面发面饽饽怎么做 第4张

    3、案板撒少许干面将醒发好的面揉至自己喜欢的形状放置一旁进行2次醒发(20分钟以上)