八鲜炒面的做法 八鲜炒面怎么做

“瞎起的名称。太多的食材：六素一荤加上生抽就是八鲜了.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

八鲜炒面的做法步骤

• 1、绿豆芽去根洗净，一小把。

• 2、小青菜洗净，一小把；榨菜、香菇丝各少许。

• 3、面饼，三个。

• 4、煸炒好的肉丝，少许。

• 5、香干、春笋丝各少许。

• 6、坐锅热油约一勺。

• 7、倒入春笋和香干丝煸炒。

• 8、加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。

• 9、加入榨菜、香菇丝拌炒。

• 10、加两勺生抽拌匀。

• 11、将这些菜暂时盛入碗。

• 12、倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。

• 13、下面条煮软后。

• 14、煮软后捞出冲凉。

• 15、重新倒油约一勺。

• 16、放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。

• 17、出锅装盘，趁热吃。

小窍门

1，炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢，下锅一烫就可以了。如果不是蒸面，煮时必须煮透。
2，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。