尖椒炒八带的做法 尖椒炒八带怎么做

“八带，就是章鱼🐙，在青岛有个别称，八带鮹。青岛人爱吃八带鮹，做法各家都不同，大部分人喜欢葱爆八带、葱拌八带，我家比较爱吃尖椒炒八带。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒炒八带的做法步骤

• 1、鲜活的八带，先洗个澡儿，呵呵😊。

• 2、吸盘内的杂质要清洗干净。

• 3、用剪刀剪开肚子，去内脏，去眼睛，去嘴，把爪爪挨个剪开。

• 4、处理好了，再清洗干净。

• 5、烧热水的同时处理尖椒。

• 6、去籽，切小段。

• 7、水不用大开，冒泡就可以下锅了。

• 8、下锅后大火，快去搅拌，使八带受热均匀。如果量多，要多次少量加入。一分钟左右，八带打卷即可捞出。

• 9、放入冰水中。可以是冰块水，也可以是冰凉的水。目的是让八带更脆。

• 10、另起锅，少量油。

• 11、油热下尖椒。

• 12、翻炒一分钟。

• 13、下八带。

• 14、翻炒两分钟。

• 15、酱汁。见调料表。

• 16、下酱汁。

• 17、翻炒两分钟。

• 18、出锅。

• 19、上桌！开吃！