南瓜红枣开花馒头的做法 南瓜红枣开花馒头怎么做

“秋季正是吃南瓜的季节，今天用南瓜做了开花馒头，再加几个红枣，个个开花朵朵、蓬松宣软、香甜可口，太好吃了。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜红枣开花馒头的做法步骤

• 1、自制酝酵。

• 2、取适量酝酵用温水花开。

• 3、放适量面粉搅拌均匀醒发一晚上。

• 4、酵面发的特别好。

• 5、南瓜去皮洗干净切片上锅蒸熟。

• 6、里面加半勺白糖将南瓜压成泥晾凉。

• 7、加一小碗面粉，晾好的南瓜泥放进去加少许小苏打拌成絮状。

• 8、揉成光滑的面团醒发至两倍大。

• 9、醒发的好的面满满的蜂窝状。

• 10、红枣洗干净去核切成小丁。

• 11、面条揉开将红枣丁放进去，揉搓排气，多揉几遍。

• 12、揉好的面搓成长条，用手拽成大小均匀的剂子。

• 13、用手折叠，剂口朝上。

• 14、一个生胚就做好了。

• 15、做好的生胚二次醒发。

• 16、锅中烧水，水开后将醒发好的剂子放进去大火蒸20分钟，焖5分钟。

• 17、开锅，慢慢的枣香味扑鼻而来，个个蓬松暄软，香甜可口。

• 18、成品图。

• 19、再来张近照。

小窍门

馍放进蒸锅后，要开大火，这是开花的主要原因。