回味无穷的扬州炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：2个
香葱 ：2根
剩米饭 ：1碗
鸡蛋 ：2枚

辅料

菜籽油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.青椒，香葱洗干净，鸡蛋2个；

2.鸡蛋打散；

3.香葱切成葱花，葱白和葱叶分开；

4.青椒切丁；

5.剩米饭隔夜；

6.米饭搅拌散开；

7.热锅热油，打入鸡蛋，煎至微黄；

8.用锅铲切成碎末；

9.放入剩米饭翻炒；

10.加一勺盐；

11.放入香葱葱白翻炒两下；

12.再撒葱叶；

13.炒匀出国；

14.装盘即可。

烹饪技巧

要剩米饭隔夜，把米饭搅拌散开；热锅热油，打入鸡蛋，煎至微黄，用锅铲切成碎末；放入香葱，香味浓郁，味道更好吃。