蒸豆沙面包的做法 蒸豆沙面包（一次性发酵） 蒸豆沙面包怎么做

“蒸面包与烤面包的基本操作方法是一样的，区别在于“烤熟”和“蒸熟”。本款面包用了4个鸡蛋揉面，成品非常蓬松柔软，老少皆宜。
使用模具为一个10寸活底圆模。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸豆沙面包的做法步骤

• 1、将所有材料混合，揉至面团表面光滑，能拉出粗膜即可。

• 2、面团不用发酵，直接分成9等份。

• 3、将每份小面团擀成长方形，卷起，再擀成长方形，铺上馅料。

• 4、再卷起，揉圆，放入模具（模具底部铺油纸，四周抹油，便于脱模）。

• 5、发酵至二倍大，表面刷蛋液、撒芝麻。

• 6、模具表面盖一张锡纸，或锅盖内侧包一块纱布，防止水蒸汽滴落面点，影响成品。

• 7、凉水上锅，大火将水烧开，中火蒸35分钟，焖5分钟再揭开锅盖。

• 8、取出，脱模，晾凉。

小窍门

模具表面盖一张锡纸，或锅盖内侧包一块纱布，防止水蒸汽滴落面点，影响成品。