手擀面的做法 手把手教您做【手擀面】 手擀面怎么做

“小时候奶奶和姑姑说，能拴住一个男人的胃就能拴住他的心，以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。
我想，一个会下厨精心做饭菜照顾老公孩子的女人，一定是一个温暖的女人，是一个有生活情调的女人。如果女人不下厨房，家就少了点温暖的气氛。试想，有哪个男人会喜欢这样的场景呢？在外辛苦了一天，回家里，铁锅冷灶。如果每天晚上会有一碗温暖的汤来融化一天的烦恼和艰辛，我想那会事多么温馨的画面啊！
我不是说每个女人都要精通厨艺，但是，要有几道拿得出手的菜，家常菜应该会做。因为我们要照顾好自己和爱人，所以吃的健康与否直接关系到我们的身体健康。
我希望拴住爱人的是我以及温暖的生活，而不单单一碗饭！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手擀面的做法步骤

• 1、500克面粉里加入一个鸡蛋。

• 2、.220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）

• 3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。

• 4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

• 5、醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦！

• 6、.将面团一分为二。

• 7、面团擀成一个圆饼状。

• 8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

• 9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

• 10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。

• 11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。

• 12、最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

小窍门

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