手擀面块的做法 一本超满足自家手擀面块 手擀面块怎么做

“重庆其实吃面块的地方很少，刀削面倒是很多，但是面块呢，比刀削面给人感觉更满足一些！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手擀面块的做法步骤

• 1、和面，这个就是北方人的专长了，鸡蛋打进去，加一点点水，搅拌

• 2、把面揉啊揉，揉成面团

• 3、再擀成不要太薄的面块

• 4、面块切成2厘米宽度的条

• 5、拿个盘盘装起，装的时候多撒点面粉，不然会巴（粘）在一起

• 6、准备好配料，蛋煮好切开，午餐肉煮一下，活虾烫熟。在这里就要打好作料，根据自己的口味随意，虽然我是重庆人吃辣多，但是面块还是推荐吃清汤的。咸菜烧白的咸菜（其实是我之前没吃完的），猪油用筷子撬一坨，一定要有猪油，麻油少许，胡椒粉一点点，花椒面可以多一点，调味盐，鸡精，再加入开水或者高汤

• 7、最后就是煮面起锅，这个就不用多说了，素菜自己随意搭配，家里只有白菜，其实豌豆尖安逸！

小窍门

面块不要擀得太薄，稍微厚一点才好吃。
一定要用咸菜烧白哦。