新手手擀面片的做法 新手手擀面片怎么做

“小伙伴偶然说起，面片面条不会做，就试了这方法，新手也可以在家自己做面片，不会玩面也能做出美味、筋道的面片，也是一道快手汤面。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新手手擀面片的做法步骤

• 1、面粉边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小面块，静置饧面。

• 2、把饧好的小面块放面板上。

• 3、盖上硅胶垫，用擀面杖把小面块擀成面片。

• 4、擀好有各种形态的面片。

• 5、高汤加入煮锅。

• 6、锅开后放入西红柿，下入面片，煮开后添加一次凉水，出锅前加少许盐调味。

• 7、盛出，用霍香叶点缀，加芝麻油增香。

小窍门

1、面粉加水注意要多次、每次少量加入，也可以借助喷壶来加水；
2、搅拌好的小面块饧时不用盖保鲜膜，这样小面块表层会有些干皮，下一步擀面时就不会粘到面板上；
3、擀面时，面板上最好撒上面粉后，再把小面块放上；
4、擀面时小面块上盖上硅胶垫，没有的可以用保鲜摸，擀时就不会粘擀面杖了。
注意了这几点，新手也能吃自己的手擀面了。