翡翠猪肉白菜水饺的做法 翡翠猪肉白菜水饺怎么做

“饺子作为北方的经典面食，不仅富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，可以说是一种营养十分均衡的中式面点。经典的猪肉白菜水饺，更是家常做的一种饺子。
猪肉白菜水饺好吃不油腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将菠菜在清水中焯水。

• 3、捞出菠菜挤干水分剁碎和面。

• 4、用菠菜将面和成面团。

• 5、再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。

• 6、肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。

• 7、大白菜剁碎放少许盐腌制。

• 8、白菜挤干水分加入肉馅中。

• 9、搅拌均匀。

• 10、取出绿色面团揉匀，擀成圆片。

• 11、将白色面团搓成长条。

• 12、将白色面放到绿色面上。

• 13、包住白色的，去掉多余的。封口要对齐。

• 14、切成剂子。

• 15、按扁剂子。

• 16、擀成饺子皮。

• 17、放上馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤包成饺子。

• 18、煮锅中加水煮饺子。

小窍门

1、焯烫菠菜要多焯一会儿，烂一些比较好和面。

2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。

3、绿面团裹白面团接缝要对齐。