翡翠荠菜猪肉饺的做法 翡翠荠菜猪肉饺怎么做

“翡翠饺子，馅料是包馄饨剩下的荠菜猪肉馅，味道特别鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠荠菜猪肉饺的做法步骤

• 1、菠菜洗净，各准备200克面粉

• 2、准备荠菜猪肉馅

• 3、把菠菜榨成汁110克

• 4、110克菠菜汁倒入200克面粉中揉匀，再用100克温水倒入200克面粉里揉匀，静置20分钟

• 5、再一次揉匀后把翡翠色的面团擀成长方形的面皮，白色的面团搓成长条放入面皮中

• 6、卷起接口处捏紧

• 7、切成均匀的面坯

• 8、擀成圆薄皮

• 9、包入馅料

• 10、全部包好

• 11、锅内注入清水，水开后下入饺子煮熟后捞起

• 12、上桌

小窍门

1.要有鲜艳的翡翠颜色一定要用菠菜榨成原汁，加了清水的菠菜汁在煮至过程会容易褪色