翡翠白菜饺子的做法 翡翠白菜饺子怎么做

“白菜～百财，绿白相间的白菜饺子，预示着新年诸事顺利，多多发财哦。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠白菜饺子的做法步骤

• 1、青菜叶洗净在料理机中榨成汁。

• 2、分别用蔬菜汁、水和成绿色、白色面团，盖保鲜膜饧发一个小时。

• 3、荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分剁细。

• 4、夹心肉剁成肉末。

• 5、荠菜和肉末、葱混合，加盐、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成荠菜肉馅。

• 6、白色面团搓成长条，一半绿色面团擀成长方形，包裹住白色面团。

• 7、切成小剂子。

• 8、擀成饺子皮。

• 9、放上肉馅。

• 10、四周往上聚拢，中间用手挤一下，上面部分自然散开。

• 11、白菜～百财，新年诸事顺利，多多发财哦。

小窍门

荠菜吃油，拌馅时要适当多加油，这样吃起来不会干。