翡翠蒸饺的做法 翡翠蒸饺怎么做

“想做翡翠饺子好久了，但是嫌麻烦，一直没动手。今天包饺子馅料做多了，面和少了😜只剩下一小块面团，很明显的面不够了。准备再和面时看到菠菜叶，就想到了种草许久的翡翠饺子。正好在家无聊，说干就干了🤣🤣🤣万事俱备，只差绿色面团。做造型面团要硬一点，我和的面偏软，口感虽好，但造型蒸后品相差些😭”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠蒸饺的做法步骤

• 1、猪肉白菜馅。

• 2、20g菠菜叶加水60g水搅打并过滤出汁水，100克面粉加57克菠菜汁，和成柔软面团，将面团揉搓光滑，擀成长方形，宽度已能包住白色面条为宜，厚度约1厘米左右。

• 3、将白色面条紧紧的包裹在绿色面片中，

• 4、捏实边沿，并揉搓成均匀粗细的长条。

• 5、切成均匀大小的剂子。

• 6、将面剂子用手团成整齐的圆柱形，再用手掌中间压扁。这样做绿色能够整齐的包裹在白色周围。

• 7、擀成薄圆片，

• 8、左手大拇指摁住馅料，右手捏个尖角，等距分成五份。

• 9、中间一定要捏牢。

• 10、从中心处开始用手推挤出褶皱，直到尖角的下面约一厘米处停止。

• 11、将最结尾处的褶皱提拉折回与下一片刚开始处捏合，依次类推。

• 12、一个翡翠蒸饺就做好了。

• 13、蒸屉上涂点油防粘。

• 14、水开上锅蒸6分钟即可。

• 15、蒸好的翡翠饺。