翡翠荠菜鲜肉饺的做法 翡翠荠菜鲜肉饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤

• 1、荠菜清洗干净。

• 2、下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。

• 3、一部分加适量水在料理机中打成泥。

• 4、用荠菜泥和面。

• 5、和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。

• 6、夹心肉剁细。

• 7、加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

• 8、小葱切碎。

• 9、肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，如果瘦肉多，可适量加点油）。

• 10、饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

• 11、压扁，擀成饺子皮。

• 12、取适量馅包好饺子。