西兰花美食的做法大全

西兰花，属于是一种菜花类的蔬菜，其味道上也是极有特色的，喜欢吃西兰花的人们极多。在减肥的人们，多以西兰花来当做其辅助性的食材，因其脂肪率比较低，但是营养性是较高。有关于西兰花的美食做法，以下小编会为大家介绍到，喜欢吃西兰花的人们，一起来看看吧！

一、西兰花美食的做法大全

1.清炒西兰花

(1)西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

(2)锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

(3)锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

2.西兰花炒肉

(1)西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

(2)西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

(3)锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

(4)放入西兰花翻炒1分钟。放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

3.西兰花炒虾仁

(1)虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

(2)西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。

(3)在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

(4)红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

(5)将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。

(6)放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

4.西兰花猪肝

(1)西兰花300克，猪肝300克，木耳、胡萝卜少许，油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。

(2)猪肝洗净切片，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。西兰花、胡萝卜切朵和片焯水。起锅热油滑炒猪肝，猪肝变色盛出。

(3)在起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳片刻。放猪肝、盐、鸡精炒匀即可。

二、西兰花的功效与作用

1.改善肥胖

菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

2.美白肌肤

绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤。

3.解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

4.维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

西兰花美食的做法，以上就为大家介绍到这里了，在日常生活中，也可以常食用西兰花这样的蔬菜哦，对人体的功效是非常好的。当然在进行处理的时候，需要将其给清洗干净，因为西兰花的花心可能会有一些小虫子。再有就是在食用的量上不可食用过多哦！