蒜蓉西兰花的家常做法及它的营养，你知道吗
蒜蓉西兰花好吃有可口，最重要的还是有营养，但是想要好吃也不简单，那就是蒜蓉西兰花，蒜蓉西兰花的配料都要拿捏的很精准，不能有一丝的怠慢，不然的话就会影响蒜蓉西兰花的口感，那你们知道蒜蓉西兰花该怎么做吗，就让我来告诉大家该怎么做吧。
一、蒜蓉西兰花的家常做法
西兰花500克、蒜适量。将西兰花掰成块、蒜切末备用。将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。(小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩)锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。(小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮)锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。(小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓)炒好的样子。
二、西兰花的营养
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
所以说蒜蓉西兰花的家常做法还是很简单的，但是要仔细，所以告诉了大家蒜蓉西兰花的做法相信大家都想去尝试一下了吧，不瞒大家说西兰花的营养价值也是非常高的，不能小看西兰花，但是也是有人不喜欢西兰花的味道的，但是这也是没有办法的。
