蒜蓉西兰花的美味做法，你值得拥有

西兰花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，而且西兰花的营养价值很高，所以在日常三餐中，很多都做一道美味的西兰花。西兰花的日常做法也是很多样化的，有凉拌西兰花，炒西兰花，甚至还会有人拿西兰花去煮汤，或者结小孩子煮西兰花粥，而下面介绍的是蒜蓉西兰花的做法，这道菜也是很简单，很受欢迎的。

一、蒜蓉西兰花的做法

1、准备食材：西兰花一捧，大蒜一头;蒸鱼豉油适量、盐适量、糖适量。

2、先把西兰花都掰成一块一块的，我掰的块比较小，小块比较入味;把大概十个左右的蒜瓣压成蒜蓉。

3、锅内加入适量的水，放入两勺盐，一勺油，烧开后加入西兰花焯水，加盐和油是为了保持色泽和入味，煮上大概30秒左右。捞出沥水备用。

4、锅内加底油，烧至六成热，加入蒜蓉爆出香味。(这里不要放葱，姜爆锅)

5、加入西兰花，略微翻炒一会，沾满蒜蓉后，加入几滴蒸鱼豉油，呃，说几滴好像有点少了，加入半勺左右的量。加入适量的盐和小半勺糖，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、西兰花不能和什么一起吃

1.西葫芦

西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。

2.牛奶

喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。

3.动物肝脏

如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。

三、吃西兰花的好处

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

对于肝脏有些问题的朋友或者想要清除肝脏毒素的人来说，西兰花是非常好的一种选择。

4、促进宝宝发育

宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5、辅助治眼病

经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。

现在，大家学会蒜蓉西兰花的做法了吗？了解到了吃西兰花的好处这么多，是不是很想马上给身边的家人朋友做一道美味西兰花菜呢，但是需要注意的是，千万要了解清楚西兰花不能和那些食物在一起食用，以免误食的之后对我们的身体造成伤害。