炸翻花的做法 家乡的特色小零食－炸翻花 炸翻花怎么做

“这翻花是灿烂家乡一种特色小零食，办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时，灿烂和妈妈做了好多，转眼这十几年就过去了，妈妈去世也十年了，时间过的好快！阳阳小的时候，回家时妈妈也会做给阳阳吃，后来妈妈不在，灿烂便自己做了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炸翻花的做法步骤

• 1、面粉加适量糖和成稍软的面团，饧发半小时。

• 2、将面团分成小剂。

• 3、擀成薄薄的面片。

• 4、面片切成宽大约五厘米的长条。

• 5、取一条面片。

• 6、对折成大约十厘米长。

• 7、切开，面片中间划一小口。

• 8、将面片一头从小口中穿过，翻花做好。

• 9、晾一下，注意不要粘连。

• 10、锅内入油。

• 11、油七成热时依次放翻花。

• 12、炸至一面金黄后翻面。

• 13、捞出控油。

小窍门

翻花容易受潮，一次不要做太多。
放在密封的保鲜盒或是保鲜袋保存就好。
炸制时注意用小火。