翻糖饼干的做法 下午茶小点——翻糖饼干 翻糖饼干怎么做

“小清新下午茶点，姐妹们的聚会”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

翻糖饼干的做法步骤

• 1、黄油室温软化加糖粉打发

• 2、分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉

• 3、保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度

• 4、取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子

• 5、放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟

• 6、晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可

• 7、蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干

• 8、用装饰片贴住即可

小窍门

擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。