鸡丁炒豆芽的做法 鸡丁炒豆芽怎么做

“前几天在苏州吃了这道菜也是我们家乡的徽菜。味道和口感非常不错的！我用的是鸡肉代替，如果用腊肉是最好不过，豆牙和肉相融入，鲜，清脆爽口！喜欢那就试试吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡丁炒豆芽的做法步骤

• 1、豆芽洗净沥水待用

• 2、鸡胸肉洗净沥干水

• 3、鸡肉切丁

• 4、切好的鸡丁入碗加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、盐拌均匀。

• 5、再加一勺生粉拌匀

• 6、锅内倒入适量的油，下姜丝和葱段，小火煸香，鸡丁入锅翻炒。

• 7、鸡丁炒至八成熟，豆芽入锅翻炒。

• 8、加调料：盐、生抽、蚝油、味极鲜，可以适量加少许温水。

• 9、杭椒段入锅大火爆炒

• 10、起锅装盘

• 11、成品图

小窍门

切鸡丁时稍微切小点，易熟口感好。豆芽比较吃油，可以多倒入点油。