翻糖雪花饼干的做法 冬之精灵---翻糖雪花饼干 翻糖雪花饼干怎么做

“飘雪的季节，
为你留一片雪花。
装进梦的盒子，
祈盼下一次轮回，
又一场落雪......”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

翻糖雪花饼干的做法步骤

• 1、黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。

• 2、打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。

• 3、分次加入蛋液搅匀。

• 4、筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合；抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

• 5、将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用不锈钢雪花饼干模切压造型。

• 6、将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。

• 7、预热烤箱，上下火160℃，烤12-15分钟出炉冷却。

• 8、取适量翻糖膏擀成薄片，用不锈钢模压出雪花轮廓。

• 9、弹簧雪花模取下压柄，用花纹印压出雪花的纹路。

• 10、取适量霜糖涂抹在饼干坯上，将翻糖雪花粘贴于上。

• 11、银珠糖抹少许霜糖固定在翻糖饼干中心位置即可。