玉带蛋皮卷的做法 玉带蛋皮卷怎么做

“　　清淡爽口，制作简单又营养丰富，很适合夏天食用。是搭配早餐的上选。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玉带蛋皮卷的做法步骤

• 1、1、准备所需食材

• 2、2、黄瓜切成如图样5公分长的长方体（这样基本上皮也就去掉了）

• 3、3、黄瓜切丝

• 4、4、照此法切好胡萝卜丝和土豆丝，土豆丝要在冷水里浸泡一会

• 5、5、土豆丝和胡萝卜丝氽水后迅速过一下冷水，保持鲜脆感

• 6、6、碗内加少许清水和面粉，打成稀薄的面糊，再加入鸡蛋和适量盐打散

• 7、7、鸡蛋在平底锅中煎成薄薄的蛋皮

• 8、8、把煎好的蛋皮撂在一起，从中间切开，再切掉四边的“弧”成长方形

• 9、9、取一张切好的蛋皮，放上土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和葱丝，抹上适量甜面酱（或芝麻酱）

• 10、10、用蛋皮把蔬菜丝卷起来，用小葱叶子扎个漂亮的蝴蝶结

• 11、11、用同样的方法扎好其它蛋皮卷，鲜爽的玉带蛋皮卷就做好了

小窍门

蛋皮可根据自己口味用豆皮代替，做出来同样漂亮好吃。