皮蛋鸡肉卷的做法 皮蛋鸡肉卷怎么做
“鸡肉卷先蒸熟再用不粘锅煎一下,外脆里嫩,很好吃哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
皮蛋鸡肉卷的做法步骤
1、鸡大腿洗净,撕掉筋膜,去骨。
2、用盐,胡椒粉,姜片抓匀,腌制10分钟左右。
3、皮蛋去壳,洗净,切成4块。
4、将腌制好的鸡腿放在锡纸上。(我的锡纸放的时间太长了,中间有些地方好像生锈了一样,所以我又放了一张油纸)
5、将皮蛋放在鸡肉中间。
6、卷起来,将两边的收口拧紧。
7、冷水入锅,有蒸汽冒出后,中火蒸15分钟。
8、将蒸好的鸡肉卷取出,放入不粘锅中煎至表皮金黄。
9、出锅后,切厚片。
10、装盘即可。