海苔蛋皮肉卷的做法 海苔蛋皮肉卷怎么做

“做了海苔蛋皮肉卷，这个卷卷给小朋友吃是最好的，因为里面有猪肉、毛豆、鸡蛋、海苔，浑素搭配营养丰富，而且口味还不错！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海苔蛋皮肉卷的做法步骤

• 1、准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽

• 2、把猪肉糜和毛豆籽混合后再次用刀剁均匀

• 3、把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉、盐和生粉搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会

• 4、鸡蛋打匀，平底锅里刷上一层色拉油

• 5、倒入适量的蛋液摊成蛋皮

• 6、把蛋皮取出铺在竹帘上

• 7、上面放上海苔，均匀抹上调好的肉馅

• 8、用竹帘卷起来，稍稍卷紧，不用太紧因为蒸的时候肉馅会膨胀

• 9、自动锅里加入适量清水，放入配套蒸架

• 10、我把海苔蛋皮肉卷再放在另一个蒸架上

• 11、加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟

• 12、按照平时的蒸制时间，我提前8分钟结束程序

小窍门

2个鸡蛋液，如果摊薄点的蛋皮可以做3张，厚点的做2张
用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀
锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感