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海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做

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夏天最适合吃凉拌菜

食材明细

主料
  • 豆腐 (一块)
  • 皮蛋 (3个)
  • 海带 (适量)
辅料
  • 生抽 (一大勺)
  • 米醋 (一大勺)
  • (3、4瓣)
  • 芝麻油 (数滴)
  • 青尖椒 (3个)
  • (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第2张

    1、海带切细丝

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第3张

    2、豆腐切小块,青尖椒、蒜分别切沫

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第4张

    3、锅里烧开水,下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第5张

    4、豆腐入开水里烫两三分钟,其间在开水中加少许盐,烫好后捞出铺在海带丝上

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第6张

    5、皮蛋切丁铺在豆腐上

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第7张

    6、用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第8张

    7、起锅热油,下蒜沫和青尖椒沫爆香,炒至青椒熟,倒入调好的料汁烧开

  • 海带丝拌皮蛋豆腐的做法 香辣海带丝拌皮蛋豆腐 海带丝拌皮蛋豆腐怎么做 第9张

    8、将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上,撒上葱花,淋几滴香油即可

小窍门

豆腐汆烫时要加点盐,可去豆腥味