番茄鸡肉丸的做法 番茄鸡肉丸怎么做

“这道番茄鸡肉丸酸酸甜甜的茄汁裹着鲜嫩的鸡肉，肉里藏着可口的胡萝卜、香菇和木耳，口感丰富，能感受到满满的幸福感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鸡肉丸的做法步骤

• 1、准备食材，木耳我提前焯水了，香菇用盐和面粉浸泡十分钟。

• 2、鸡胸肉用刀剁成肉泥，香菇、木耳、黄瓜、胡萝卜切成小丁。

• 3、把鸡胸肉肉泥，放入碗中，倒入适量的香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁，再打入一个鸡蛋，加入半勺盐，一勺白胡椒粉，适量的料酒，适量的清水，搅拌均匀备用。

• 4、西红柿切十字刀。

• 5、锅中烧水，水开后把西红柿放进去，西红柿皮开了捞出。

• 6、西红柿切小丁，小葱和大蒜切末备用。

• 7、把鸡胸肉泥用手团成一个个小球。

• 8、起锅烧水，水开后把团好的鸡胸肉泥放进去每个肉团飘起来后捞出。

• 9、煮好的肉团捞出来备用。

• 10、起锅烧油，油温七八成热倒入葱、蒜末炒香。

• 11、把西红柿倒进去翻炒变软出汁。

• 12、锅中再把烧开的水倒进去烧开。

• 13、最后把肉丸倒进去烧开，里面加少许盐，香油即可出锅了。

• 14、最后撒上香菜就可以开吃啦。

小窍门

清洗香菇时放盐是起到杀菌作用，用面粉是面粉的吸附性强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。