韩式素饺汤的做法 韩式素饺汤怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式素饺汤的做法步骤

• 1、将白萝卜丝放入料理盆内。

• 2、放入1勺食盐。

• 3、搅拌均匀之后，腌制2小时。

• 4、准备和面做饺子皮，500克倒入料理盆。

• 5、倒入300克清水。

• 6、揉成光滑的面团醒发半小时。

• 7、准备调馅料汁，碗内倒入1勺味达美初榨原酿生抽。

• 8、放入3勺味达美味极鲜酱油。

• 9、放入2勺味达美臻品蚝油。

• 10、搅拌均匀调味汁做好了。

• 11、腌制好的萝卜丝挤去多余的水分，放入料理盆中。

• 12、放入1勺藤椒油，油可以锁住萝卜丝的水分，防止出水。

• 13、放入紫菜。

• 14、放入杏鲍菇丁。

• 15、倒入调味汁。

• 16、搅拌均匀馅料就调好了。

• 17、将醒发好的面团分成20g左右的小剂子。

• 18、擀成饺子皮。

• 19、取一张饺子皮包入馅料。

• 20、包成元宝的形状就是韩式的饺子。

• 21、将包好的饺子放入盘中。

• 22、在锅里放入适量的水煮开。

• 23、下入包好的饺子，轻轻滑动，防止黏连。

• 24、中途放入2次凉水，煮开后浮起代表饺子已经熟了。

• 25、锅内放入2勺辣椒酱。

• 26、倒入500毫升清水。

• 27、将辣椒酱搅拌均匀。

• 28、放入金针菇段。

• 29、大火煮开。

• 30、煮开后倒入切块的内酯豆腐。

• 31、再次煮开后，炖煮2分钟。

• 32、放入洗净的紫菜。

• 33、轻轻搅拌均匀，让其再次煮沸，淋上芡汁进行勾芡。

• 34、倒入打散的鸡蛋液。

• 35、凝结一会儿之后轻轻捣散，形成蛋花。

• 36、最后撒上青花椒椒盐粉，即可出锅。

• 37、将煮好的饺子盛入汤里即可。

• 38、一碗热乎乎的素饺汤就做好了。

小窍门

如果用容易出水的食材做馅料，可以在搅拌馅料时添加一些植物油，这样可以防止食材在加入调味料后再次出水。