韩式牛排骨汤的做法 韩式牛排骨汤怎么做

“超百搭，口感顺滑带点韧性的手工纯红薯粉条冬日必备。
​早餐来份韩式牛排骨汤粉，真是香得不要不要的，你不暖谁暖？[呲牙]”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式牛排骨汤的做法步骤

• 1、牛排骨冷水下锅煮出血水，捞去浮沫，然后用温水洗净备用。

• 2、下洋葱丝（大个的用1/4个，小的用1/2个），大葱段，蒜头粒。

• 3、把白萝卜切成2-3段的大块，放黑胡椒粒，家里没有我直接撒了黑胡椒粉，量要稍微多些。

• 4、注入开水，大火煮开，转中火煲30分钟。

• 5、捞出白萝卜备用（煮太久会太烂，所以先捞起来），牛排骨汤继续中火煮1小时。

• 6、牛排骨上的肉用筷子能轻松刺穿即可将牛排骨捞出备用。

• 7、牛排骨汤过滤，残渣丢弃不用，过滤的汤备用。

• 8、白萝卜切片铺在砂锅底部。

• 9、再铺上泡软的红薯粉条。

• 10、摆上牛排骨。

• 11、倒入过滤好的牛排骨汤。

• 12、将两个蒜粒切碎，再用擀面杖捣成泥，放入汤中。

• 13、加小半勺的生抽，食盐适量，再撒些黑胡椒粉，黑胡椒粉要多些，汤汁中黑胡椒要够味都好喝。

• 14、大火煮6-8分钟，粉条口感合适即可。调点鸡精，撒上大葱末出锅。

• 15、粉条上桌后，热汤中泡着还会继续变软些，所以煮时不易过烂，否则等别的菜煮好再吃就没那么Q了。

• 16、牛排骨上的肉已软烂，不塞牙，美味。

• 17、一人盛一碗，喝着鲜美的牛排骨汤。

• 18、嗦着爽滑中带点韧性的红薯粉丝。

• 19、白萝卜入味清甜。

小窍门

最后撒的是大葱末而不是香葱。