萝卜丝蒸丸子的做法 萝卜丝蒸丸子怎么做

“将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了，打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭，只要把材料拌匀好，腌制好，清蒸，油炸或者用烤箱烤都行，虽然油炸丸子吃起来更香，但这样不健康，还是少吃油，于是我选择了清蒸，这样热量比较低，蒸出来的肉丸鲜嫩多汁，萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美，更绵软，不信你就试试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜丝蒸丸子的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；

• 3、再加入生姜粉；

• 4、顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用；

• 5、萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐；

• 6、焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底，上面放上肉丸子；

• 7、放在蒸屉上，蒸上八分钟；

• 8、八分钟后蒸好，表面撒上小葱末即可。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.白萝丝焯水，能去除萝卜的异味，挤去部分水分后再垫底到盘中；2.肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后，再团成丸子；3.肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。