双色西米凉糕的做法 双色西米凉糕怎么做

“天气很热，就想吃凉亮晶晶也凉冰冰的东西，似乎什么东西变成透明了之后就会给人一种清凉感，用来唬一下自己还是很靠谱的……
端午节做水晶粽子之后剩下了一袋西米，不想做西米露主要是因为煮起来很麻烦还要焖焖，所以索性做成一二个西米糕大家分着吃，加了核桃原汁更加香浓~
哦对了造型索性做到底，放上一点点樱花也是很赞的哦~被唬住的不只是我，带到办公室大家都喜欢哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

双色西米凉糕的做法步骤

• 1、先做下面一层不透明的，取两大勺西米

• 2、然后倒进去大半盒核桃原汁，浸泡过夜

• 3、早上起来就会发现基本上干了，于是机智的你倒进去剩下的一小半

• 4、随后不要客气，用勺子狠狠搅拌，到大部分破碎

• 5、然后是透明的一层，1大勺西米加水浸泡过夜，同样的方法搅碎

• 6、找一个耐热的保鲜盒，垫上一层油纸，倒进去核桃西米层

• 7、上锅蒸十来分钟到表面凝固

• 8、然后倒上去透明西米层，放上浸泡去盐的盐渍樱花装饰，然后上锅蒸，宁长勿短，我用了半小时，表面透明的时候即可~

小窍门

1、西米浸泡和搅碎为了方便熟，做过西米粽子的人应该有体会，是夺墨的难熟啊！！！
2、可以加糖进去，也可以且快乐放蜂蜜和炼乳；
3、热的时候很脆弱，一定要等冷掉了再切，直直的按下去，不要锯来锯去~