椰蓉双色糕的做法 【东北】椰蓉双色糕 椰蓉双色糕怎么做

“这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点，最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点，非常的受欢迎。其实，做豆沙是一件挺麻烦的活，所以每次可以多做一些，然后分成小包装冷冻保存，使用起来就方便多了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉双色糕的做法步骤

• 1、主辅料：芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉调味料：白糖、奶粉、

• 2、红豆沙加白糖调味。

• 3、糕粉起防粘的作用，把面粉用小火炒至微黄，然后过筛即成糕粉。

• 4、芸豆沙加白糖、奶粉。

• 5、将其搅拌均匀即可。

• 6、面案上撒糕粉，取一块芸豆沙，按成饼状。

• 7、用正方形模具，压出方块。重复的制作几块备用。

• 8、再把红豆沙按成饼状。

• 9、同样用模具按压。

• 10、按此法重复制作，备用。

• 11、把白色的芸豆沙放在下面，上面放一块红豆沙。

• 12、再放一块芸豆沙。

• 13、把红豆沙放在顶层。

• 14、均匀的撒一层椰蓉。

• 15、将其切块，用枸杞点缀。

• 16、装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、因为芸豆沙加了奶粉，所以比红豆沙有强度，把它放在底层比较合适。
2、用糕粉主要是防粘。