创意双色糯米蒸糕的做法 创意双色糯米蒸糕怎么做

“糯米饭是中国传统主食之一，创意一款双色糯米蒸糕，云南紫糯米及大黄米搭配，双色蒸糕、口感不同、软糯适口、颜值颇高。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

创意双色糯米蒸糕的做法步骤

• 1、两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。

• 2、糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。

• 3、将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。

• 4、蒸好的大黄米饭。

• 5、将紫糯米饭取出晾凉。

• 6、将紫糯米饭打散。

• 7、取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。

• 8、另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。

• 9、将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。

• 10、再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。

• 11、将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。

• 12、还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。