西米凉粉糕的做法 西米凉粉糕怎么做

“秋季来了，广州的天气依旧还很热，来一个西米凉粉糕，既好吃也能满足这热闷的天气，带来一丝丝的秋意。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西米凉粉糕的做法步骤

• 1、清水煮沸，加入洗干净的西米，放入，煮到透明状；

• 2、捞出西米对着水龙头过冷水，滤干水，待用；

• 3、仙人草粉加入500克清水，拌均，没有颗粒状为止，2000克清水煮沸，加入拌均的仙人草粉糊，煮沸，再倒入滤干水的西米，加入白糖，再次煮沸，，关火即可；

• 4、关火之后立刻倒入盘子冷却，放入冰箱冷藏；

• 5、冷藏好的西米凉粉糕，拿出倒扣，切开，晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴，美味佳肴。

小窍门

1.西米一定要煮到透明状；
2.煮仙人草糊的时候要不断搅拌，以免糊了