双色蛋糕的做法 双色蛋糕怎么做

“假期家人喜欢吃蛋糕，今天做个双色蛋糕，简单做法不失美味，零色素无添加、美味又营养又健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色蛋糕的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、将分离蛋黄与蛋白在两个无水无油的盆中。

• 3、将蛋黄打散。

• 4、加入牛奶、食用油搅拌均匀。

• 5、加入自糖搅拌至化。

• 6、筛入低粉。

• 7、蛋白先打粗泡加1/3的糖继续打发。

• 8、打至细泡状加第2次糖继续打发。

• 9、打至稠状最后一次加糖，并加几滴白醋继续打发。

• 10、打发好的蛋白为此状态即可。

• 11、搅拌均匀的蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊(同样分3次加入)翻拌均匀。

• 12、第2次加入蛋白糊翻拌均匀。

• 13、将第2次翻拌均匀的蛋糕糊倒入蛋白糊中翻拌均匀。

• 14、将蛋糕糊分为两份，其中1份加入可可粉适量(用少许水和匀可可粉)与蛋糕糊翻拌均匀。

• 15、和成的可可蛋糕糊。

• 16、在蛋糕模具中放1大勺白蛋糕糊，再放1勺可可蛋糕糊，反复以此类推。

• 17、震出气泡。

• 18、烤箱先预热10分钟，再放入模具、上下火170度烤40分钟。

• 19、出炉的双色蛋糕。

• 20、倒扣晾凉。

• 21、取出蛋糕(底部朝上)，这款蛋糕组织细腻、绵软、有弹性。

• 22、双色蛋糕甜香味美、无色素添加，安全健康。