双色玉米烙的做法 双色玉米烙怎么做

“寓意金玉满堂的超人气点心，既可当主食，也可当甜点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

双色玉米烙的做法步骤

• 1、玉米少了一点，不太圆。

• 2、好吃。

• 3、香喷喷。

• 4、食材准备好。

• 5、玉米放电高压锅煮熟。

• 6、用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

• 7、加入鸡蛋、红萝卜、淀粉。

• 8、玉米粒、红萝卜拌匀。和淀粉使玉米粒表面都粘上淀粉。玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉。

• 9、锅中放半碗玉米油烧热后,倒出。

• 10、转小火,此时锅中留一点点油。把玉米粒倒入,可用勺子背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。

• 11、加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

• 12、转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

• 13、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油，将玉米烙倒在厨房用纸上面吸去多余的油。

• 14、玉米少了所以不圆😊。

• 15、松香酥脆。

• 16、洒上白糖。

• 17、喜欢的可以加番茄酱或者炼奶。

小窍门

1.玉米粒表面都要粘上淀粉。
2.玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉
3.用勺子背轻轻把玉米粒摊平，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
4.煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。