爆炸鸡肉丸的做法 爆炸鸡肉丸怎么做

“为啥叫这么个名字，我也不知道，就见到人起的菜名就是这O(∩_∩)O
外观金黄，口感酥脆，搭配各种蘸酱吃都好吃呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炸鸡肉丸的做法步骤

• 1、白萝卜去皮，擦成细丝。

• 2、用纱布包起来，把萝卜丝的水分挤出来。

• 3、鸡肉剁碎；馒头搓成碎末，与各种调料倒入剁碎的肉中搅上劲，然后把步骤2中的萝卜丝加进去，搅匀。

• 4、用手抓一把肉馅。

• 5、在虎口部挤出个不规则的肉圆。

• 6、然后把肉丸放到另个一手心里来回晃，就可以轻松做出圆圆的肉丸子啦。（我拍照所以用的是一个手，大家做的时候可以两手一起来哈）

• 7、把做好的肉丸裹上一层面包糠。

• 8、锅中做油，油热后下步骤7中的肉丸，小火炸3分钟左右，转中火炸1分钟，至表面金黄就好啦。

小窍门

1、鸡肉可以不用多的太碎；
2、因为用了面包糠，所以炸的时候一定要用小火，不然容易发黑。