香酥鱼干的做法 【简单の生活】 香酥鱼干 香酥鱼干怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥鱼干的做法步骤

• 1、鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。

• 2、切好葱，姜，蒜，辣椒。

• 3、鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）。

• 4、锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。

• 5、把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。

• 6、等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。

• 7、放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）

• 8、炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。

• 9、下饭和下酒菜的佳品啊。